petite gourmandise d avril

qq petits speculoos ( parce que qu on a dévoréen moins de 2 ceux des Grenouilles )pour le gouter du mercredi , coincés al amaison a cause d une météo pas arrangeante

l occasion de ressortir le tampon "biscuits maison" offert par ma bm a noel

des petits lapins "comme y sont kro mignons!" dixit Mlle GuiLi , arrivés le lendemain de paques ... sont venus se greffer sur la photo

pour la recette de 12 speculoos :

150 g de farine

125g de vergeoise ou cassonnnade ou encore mieux sucre muscovado

50g de beurre demi sel a travailler mou

cannelle ( 1/2 flacon )

50 ml d eau tiede

on petrit tout comme une pate sablée ( la laisser reposer au frigo dans un saladier recouvert de papier film , moi j ai laissé 4h , plus on laisse longtemps , plus les epices s expriment )

si on a pas d emporte piece , on retourne un verre , une tasse ...

10 min au four a 180°C sur feuille de papier sulfu

en les sortant , ils sont mous , c est normal , ils vont durcir en refroidissant

bonne dégustation !

happy spring

je ne sais pas comment c est chez vous mais ici le printemps est gourmand , doux , coloré  ...

alors a tou(te) s , beau et bon printemps !

et si vous avez besoin d un peu de réconfort  ou pas d ailleurs , rien de tel qu un br**kies , recette préférée du moment , dispo la , moi je double les proportions pour avoir un gateau bien epais et je ne mets pas de poudre d amandes  , cuit seulement 20 min pour garder l aspect fondant du brownies

comme les années précédentes a la bourre pour ma compta  , alors j aimerais vous dire a bientot , mais je n y crois pas trop

 

en ... avent ... vers Noël # 2 #

il y a qq jours je me suis offert un petit cadeau , dans une boutique ou tout me tente  ... comme ca il n y a pas que les enfants qui ont leur calendrier de l avent ( que je vous montre très vite , nous l avons terminé ce soir , photos a prendre demain )

pour la petite histoire Sarah avait préparé l an passé  des calendriers des thés de l avent a qq veinardes , en edition tres tres limitee  ,j avais adoré l idee , vraiment vraiment beaucoup . cette année elle a remis ca , toujours en édition limitée mais a plus grande echelle  , grace a d autres lyonnaises  et Sarah a eu la délicatesse de me prévenir , je n ai pas pu résisté , j ai tout de suite commandé ; 10 h après le début de la vente , les  100 exemplaires étaient vendus  ...

ce midi le thé des voraces nous a donné hâte de découvrir le prochain , demain ...

gateau de pirate

après la chasse au trésor , l ouverture du trésor , voici le gouter de pirates

le navire , réalisé d après le livre Bon anniversaire ! : 40 goûters de rêve... faciles à réaliser  entrevu la

 rigolo , simplissime a réaliser , mais fait a base de "gateaux industriels" , je n ai été  que moyennement séduite , comme je m y attendais

 alors , après avoir vu un gâteau de pirates tres tres apettissant chez Cardamome  , j ai tout plagié pour faire ça :

 le gateau a été cuit dans un moule a cake pour donner cette forme de coffre , j ai utilisé une recette de carrot cake , un peu comme la , mais avec qq modif soit :

150g  carottes rapees
130 g de sucre non raffiné ( brun) ou de vergeoise ou de miel
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 cuilleres a soupe d huile
1 cuillere a cafe  d'épices special pain d épices  , trouvable eventuellement la ( sinon en cliquant sur details du produit vous verrez la composition pour une bidouille maison , ce que j ai fait en melangeant , poivre , vanille , raz elnout ( 4 epices couscous) , cannelle  tetes ecrasees de clous de girofles )
4 oeufs
comme d hab , pas de prise de tête on melange tout ,  sauf les  blancs montés en neige  , les carottes  et la levure a rajouter a la fin , dans un saladier , a l aide du batteur electrique , et oui on est une maman pressée , n est ce pas ?
on enfourne a four chaud 180°C pendant ... j ai pas regardé!

mais vous pouvez utiliser n importe quelle base de gateau qui vous plait

 coupez le gateau en 2 dans le sens de la hauteur une fois refroidi

 garnir de pieces en chocolat , de bonbons , de raisins de differentes couleurs pour ressembler a des pierres précieuses

pour stabiliser le tout j ai utilisé des petits pics en bois

 sur le dessus j ai placé des bandes "qui piquent"  , fixees la aussi avec les petits pics  , sur lesquelles j ai collé grace a un caramel maison des smarties

les bougies ont été trouvées la

 c'est ce gâteau qui a remporter la palme de nos petits pirates affamés !

 et comme les parents, frères et soeurs nous ont rejoint , j avais tout prévu :

il fallait bien que j utilise mes petits moules cupcakes !

 il y avait des gateaux au yaourt ( +/- pepites de chocolats ), des muffins a la mure , des brownies ( tout choc , noix ou smarties )  et des petits gateaux a la chataigne

vous savez quoi , il en est resté juste assez pour le petit dej du lendemain

matin ! ouf ! parce que je n en ai meme pas mangé un seul le jour J

 

ouverture du trésor

je vous avais laissées sur votre fin ...

 eh bien , voici l ouverture du trésor :

 bien sur tous ces pirates et princesses se sont rués sur ces petits paquets :

assortiment de bonbons et pieces d or x 4 , pour 4 ans ;) , diplome de pirate  , langue de belle mere pirate , petit bracelet ( ruban trouvé lors de la viree parisienne chez Lil Weasel  , il m en reste si ca interesse qq un je les offre) , cache oeil vu la ,

*** a suivre , les gâteaux ... et oui , le meilleur pour la fin ! ***

il fait trop chaud

40° C  , même glaner des figues devient pénible  avec cette chaleur

d 'autant que cette année , en plus d être très en avance ,  il va falloir trouver d autres arbres qui n appartiennent a personne car le petit papy gentil qui nous offrait le droit de cueillir ses figues a laissé place a ses enfants , bien moins généreux

 pour la petite histoire cet octogénaire avait proposé au mari de cueillir tout ce que nous voulions  il y a déja 4 ans ; il faut dire que mon chéri lui avait dit qu il aimerait avoir un tel figuier dans notre jardin  pour satisfaire mes envies de femme enceinte...

donc pas d orgie de figues pour cette année  , a la grande déception de Mr GuiLi qui est autant accro que moi aux figues  ( il  en a mangé des kilos qq semaines avant sa naissance  , et chaque été  depuis il en dévore  presque autant que moi )

 et puis tant qu a rester enfermés " au frais" , autant commencer la prochaine fournée d appliqués  , n est ce pas ?

 et vous vous faites quoi par forte chaleur ?

 

au chaud !

un we froid tres froid a

decider de ne mettre que 2 couleurs dans le sapin :du blanc et du rouge , et s il n y avait eu que moi il n y aurait eu que du blanc ...mais les boules rouges a pois blanc ont ete peintes avec les enfants  il y a peu

feter la St Nicolas chez ma collègue hollandaise , passer une super soirée et repartir avec un cadeau , laisser un lingot a la baby sitter

préparer des speculoos  a partir d une preparation et improviser qq formes grace aux emporte pieces du kit de pate a modeler des enfants

finaliser un colis

The british Day

Un petit post so British
au programme
des carrot cake
des petits pois au chocolat ( mais non c est une blague regardez plutôt)

tablier pour cuisiner des intemporel bb Citronille
taille 1 a 3 ans  , toile enduite Mondial Tissus , trouvee dans le panier a chute pour une misère
ce petit accessoire n 'était d ailleurs absolument pas prévu sur ma to do list mais ces petits pois m'ont suplliée de les ramener a la maison !

 

et puis puisqu il y avait encore grève ( 4 fois depuis la rentrée ) il a fallu occuper Mr GuiLi
un petit bol de carottes rapées trainait dans le fridge  , je me suis souvenue que j avais vu il y aqq jours des carrot cake sur un blog, impossible de retrouver lequel d ailleurs .
je suis donc allée sur un site tres connu de recettes de cuisine , je me suis inspirée de celle ci

pour 6 muffins , soit un gouter digne de ce nom !
1 bol enfant du grand suedois de carrottes rapees soit 50 g
60 g de sucre ou de vergeoise
5O g de farine
1/3 voir 1/2 sachet de levure chimique
2 cuilleres a soupe d huile
1 cuillere a cafe  d'épices special pain d épices  , trouvable eventuellement la ( sinon en cliquant sur details du produit vous verrez la composition pour une bidouille maison )
1 poignée de fruits a coques (cad  au choix , noix , noisettes , amandes ... ici ce sont des noix de pecan , j avais plus que ca ) passee au blender pour le reduire en poudre
1 oeuf

comme d hab , pas de prise de tête on melange tout ,  sauf les carottes a rajouter a la fin , dans un saladier , a l aide du batteur electrique , et oui on est une maman pressée , n est ce pas ?

on enfourne a four chaud 180°C pendant ... j ai pas regardé! et en fait ca depend des moules utilises
donc je dirais +/- 15 min , en plantant un couteau a la fin de cuisson , il doit rester propre

C'était la 1ere fois que nous mangions  des carrot cake , j ai adoré ! le mari a voulu en manger un au debut du repas , mais je lui ai expliqué que c'était un dessert !
Mlle est fan , Mr Guili avait préféré la pate crue semble t il , en meme temps en ce moment il ne mange rien chez nous ( car a priori a la cantine pas de soucis ), je ne sais plus quoi faire , je vais bientot l' appeler Mowgli s il continue a ne manger que fruits et compotes !

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mon gateau préféré préparé a 6 mains
...
dévoré ce dimanche matin au petit déj !
...
une chanson toute bête (Joyeux anniversaire !) Chanté par l'ainé , applaudi par la petite derniere  , une Maman tres émue
...
une bague reçue , une épouse très émue
...
une journée toute douce
...

et si la vie c'était bon comme un cheese cake ?



120 g de speculoos
6O g de beurre
...
2 paquets de 150g de st moret soit 300g
250 g de ricotta
50 g de sucre
3 oeufs moyens
1/2  jus de citron
...
coulis de framboise surgelé

écraser les speculoos en poudre fine , en laissant qq petits bouts pour le côté craquant
y ajouter le beurre  fondu  , bien mélanger
couvrir un plat de 20 cm de diametre de papier sulfu
y deposer la mixture et tasser au max avec le fond d un verre
reserver au frigo
...
dans un saladier  monter les blancs en neige
dans un autre saladier melanger au batteur  la ricotta , le st moret , les jaunes , le jus de citron ,le sucre
melanger delicatement le contenu des 2 saladiers
repartir sur la pate qui etait reservee au frigo
...
faire cuire 30 min a 17O ° , four préchauffé
verifier qu une fois la cuisson terminee , le centre semble tremblotant
laisser refroidir dans le four fermé
laisser toute le nuit au frigo
verser le coulis au moment de la dégustation
...

figue

encore des variations de couleur  qui me plaisent ...

mais  cette fois ci ce ne sera pas pour la garde robe de Mlle guili ,
ou la mienne , ou celle de la poupee ( un gilet de berger en cours )

mais ce sera dans des pots de confiture dans qq min ...

....bon we ...